Formaggio artigianale semistagionato prodotto da latte fresco di capra a coagulazione lattica.
Si presenta in forma di quadrata con facce piane, confezionato sottovuoto.
La pasta è bianca, compatta, struttura leggermente adesiva, sapore deciso e a secondo della stagionatura di media/lunga persistenza, leggere note animali e leggera acidità, caratteristiche di questa tipo di formaggio.
Ottima da sola o in abbinamento a verdure crude e cotte. Su risotto di spinaci o vellutata di zucca. A scaglie su freselle di pomodoro o su insalate di legumi.
Abbinatela nei vostri taglieri ai nostri taralli ai grani antichi, miele, olio extravergine di oliva e composta di mela annurca, confettura di fragole.
Deliziosa accompagnata ai fichi freschi del Cilento.
Si consiglia di togliere il formaggio dal frigo e aprire la confezione almeno 20 minuti prima di gustarlo
Ingredienti: Latte di capra, fermenti lattici, caglio, sale.