Tomone di capra - 300 gr
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Tomone di capra - 300 gr

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Formaggio stagionato artigianale prodotto da latte fresco di capra.

La stagionatura è di circa due mesi, crosta liscia o rigata a secondo della fuscella, semidura, di colore giallo paglierino.

La pasta è compatta di colore avorio, leggermente elastica. Il profumo è di lattica cotta, erbaceo con note di frutta secca, il sapore è dolce la persistenza è media.

Ottimo mangiato da solo o accompagnato da salumi, con insalate fresche e con un buon bicchiere di Aglianico del Cilento.

Venduto sottovuoto in forma cilindrica o porzionato a spicchi .

Si consiglia di togliere il formaggio dal frigo e aprire la confezione almeno 20 minuti prima di gustarlo.

Formaggio stagionato a latte crudo di capra.

Ingredienti: Latte di capra, fermenti lattici, caglio, sale.